清香典雅 竹香糯米骨的做法

    糯米蒸排骨是一道传统菜肴，以其糯米香糯、排骨鲜嫩深受欢迎。今天介绍的这道竹香糯米骨，是在糯米蒸排骨的基础上创新而成的。一起来看详细制作方法吧！

　　
原料：
排骨、糯米、葱、姜、盐、料酒、八角、小茴香、鲜竹叶

　　
制作方法：

　　1、排骨洗净，剁成8cm长的段；糯米洗净，用清水浸泡4小时，控干表面水分备用；葱、姜洗净切段。

　　2、八角、小茴香用小火焙黄，擀成碎粒。

　　3、排骨加葱、姜、盐、料酒、八角粒、小茴香粒腌渍20分钟。

　　4、腌渍好的排骨表面沾匀糯米，用鲜竹叶逐个包裹，上笼屉大火蒸30分钟即可。

　　
小贴士：

　　1、可用鲜荷叶或干荷叶代替。

　　2、此法也可以用来蒸仔鸡或牛蛙等原料。