润肺养颜佳肴 红酒雪梨的做法

　　雪梨，味甘性寒，含有多种果酸、维生素、果糖和矿物质。现代医学研究证明，雪梨有润肺止燥、止咳化痰、养血生肌的作用。红酒中含有丰富的果酸，有很好的“驻颜”作用。将雪梨和红酒结合制作出来的红酒雪梨，是一道爽口的凉菜，因其口感爽脆，口味酸甜，颇受欢迎。

　　原料：雪梨、红酒、冰糖、柠檬

　　
制作方法：

　　1、雪梨洗净去皮、核，每个雪梨对剖六块；柠檬洗净，切片。

　　2、雪梨放沸水中焯水，捞出冷却备用。

　　3、红酒加冰糖、柠檬片煮沸，冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。

　　4、食用时将雪梨捞出装盘，淋少许红酒汁即可。

　　
小贴士：

　　1、制作此菜是也可将雪梨放在红酒汁中煮沸，然后冷却食用。

　　2、雪梨性寒，一次不宜多食。