爽口小菜凉拌茴香根的做法

    小茴香是一种常用的香料，多用于红烧、焖、炖及制作卤汤，有去腥、提鲜、增香的作用。小茴香的嫩苗和根部也可以直接作为烹饪原料使用，如北方人喜欢吃的茴香馅饺子就是用小茴香的嫩苗来拌馅。茴香根作为烹饪原料，可用于热炒、凉拌等，制作多种菜肴，今天介绍的这道凉拌茴香根就是其中的一种。一起来看一下吧！

    
原料：
小茴香根

    
调料：
蒜泥、香醋、盐、香油

    
制作方法：
　　小茴香根洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟，再洗净切成条，加蒜泥、香醋、盐、香油，拌匀装盘即可。

    
小贴士：
　　1、此菜易现拌现吃，才能保证菜品的爽脆口感。

    2、喜欢吃喇的朋友也可以加一些辣椒油凉拌。