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爽嫩幼滑 蒜茸蒸月亮贝

蒜茸蒸月亮贝的做法[点击放大]
蒜茸蒸月亮贝的做法 来源:陈志敏
    月亮贝是一种海产贝类,因外形似银白色的圆月而得名。近年来随着经济的繁荣,物流交通的发达,对居住在内陆城市的人们来说,吃海鲜已不再是难事。这道蒜茸蒸月亮贝以其价廉物美、鲜嫩幼滑、制作简单,深受人们的喜爱。一起来看一下详细做法吧!

    

原料:

月亮贝

调料:

大蒜、姜汁、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、海鲜酱油、香葱

制作方法:

  1、月亮贝宰杀制净,贝壳刷洗干净,将贝肉放在贝壳上;大蒜制成蒜茸;香葱洗净,切葱花。 2、蒜蓉加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、姜汁调匀,均匀的撒在月亮贝肉上。 3、将月亮贝放笼屉内大火蒸8分钟,取出,淋海鲜酱油及热油,撒葱花即可。

小贴士:

  1、新鲜的月亮贝要放在淡盐水中4小时,使其吐净泥沙。 2、蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。


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