河南传统名馔馄饨海参

　
·简单美味的椒盐大虾做法
·河南风味小吃炒凉粉的做法
·肥而不腻河南传统腐乳肉
·家常美味茶树菇炖柴鸡的做法
·壮阳健肾的韭菜炒河虾做法
·三月荠菜赛灵丹 荠菜鱼圆
 
·简单美味的椒盐大虾做法
·河南风味小吃炒凉粉的做法
·肥而不腻河南传统腐乳肉
·家常美味茶树菇炖柴鸡的做法
·壮阳健肾的韭菜炒河虾做法
·三月荠菜赛灵丹 荠菜鱼圆
 
　馄饨海参在河南还有一个叫法：酸辣海参馄饨底，是由酸辣海参和炸馄饨 组合而成的一道菜，河南这类组合的菜肴还有很多，比如炒肉丝带底、扒鱼翅带底、烧广肚带底等等。炸的金黄酥脆的馄饨沾着酸辣海参的汤汁食用，别具风味。

    一起来看一下这道馄饨海参的做法吧！

    
馄饨海参原料：
　　水发海参、猪肉馅、馄饨皮、淀粉

    
馄饨海参调料：
　　葱、姜、香菜、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、香醋、香油

    
馄饨海参做法：
　　1、猪肉馅加高汤、盐、料酒、酱油、鸡精、香油拌成馄饨馅，包成猫耳朵形状的馄饨。

    2、水发海参切大片；葱、姜分别切片；香菜摘洗干净，切碎。

    3、锅内加高汤，放入海参片，烧沸，微火煨10分钟，捞出备用。

    4、葱、姜炒出香味，下入海参片，加高汤，放盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧5分钟，加鸡精、香醋，用水淀粉勾芡，盛入碗中。

    5、锅内放植物油，油热6成（150摄氏度左右）时，将馄饨下入，炸成金黄色，捞出放入盘中，将碗中的酸辣海参倒入，撒上香菜即可。