河南特色小吃 肉盒的做法

　　肉盒是河南传统特色小吃。在河南各地的早点摊上，肉盒、胡辣汤、水煎包、油条等传统小吃，永远拥有众多忠实的食客。在众多小吃店铺，也常看见肉盒的身影。一起来看一下河南肉盒的详细制作方法吧！

    
原料：
    面粉、牛肉末、粉条、大葱

    
调料：
    盐、酱油、生姜、料酒、五香粉、香油、味精

    
制作方法：
　　1、面粉加水和成比较柔软的面团，醒30分钟继续揉至面团表面光滑，继续醒1个小时，待用。

    2、大葱择洗干净，切碎；生姜去皮洗净，切成姜末；粉条用沸水浸泡回软，切碎。

    3、牛肉末、粉条、大葱、姜末放在一起，加盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。

    4、用一小块面团，包入馅料，用手轻轻的按成厚1.5cm、直径约12cm的圆饼，用温油将两面煎炸至金黄色即可。

    
小贴士：
    
　　1、和面时面团不要太硬，掌握好水与面粉的比例，一般以每500g面粉加水300g左右为宜。

    2、面团要反复揉搓，是面团表面光滑，醒面的时间要长一些。

    3、可用猪肉末或羊肉末代替牛肉末。