变废为宝 美味豆渣饼的制作

　　豆渣，是制作豆浆、豆腐的下脚料，一般都会当作废物处理掉。但只要稍费心思，同样可以制作出美味佳肴。今天介绍的这道豆渣饼口感酥软、口味鲜香、制作简捷。有兴趣的朋友不妨试做一下，保证吃了忘不掉！

    
原料：
豆渣、鸡蛋、面粉
　　
调料：
香葱、香菜、盐、五香粉（或者十三香）、鸡粉、白芝麻仁
　　
制作方法：
　　1、香葱、香菜分别择洗干净，切末；鸡蛋取蛋黄备用。

    2、豆渣加蛋黄、面粉、香葱末、香菜末、盐、五香粉（或者十三香）、鸡粉，揉成团备用。

    3、取一小团豆渣团，拍成直径5-6cm、厚1cm的小饼，表面粘上白芝麻仁。

    4、平底锅加少许色拉油，油热4成时，将豆渣饼放入，用小火煎至两面金黄即可。

    
小贴士：
　　1、原料中用蛋黄是为了使成品口感酥软。

    2、煎的时候一定要用小火，以免煎糊。

    3、如果将原料中加入奶油，在饼的表面刷一层鸡蛋液，然后沾芝麻仁放烤箱烘烤，效果会更好。